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VENERDI

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Notiziario Marketpress di Venerdì 09 Maggio 2008
AL VIA LA FESTA DELLA FOCACCIA CON IL FORMAGGIO DI RECCO  
 
Festa della focaccia col formaggio di Recco , domenica 25 maggio nel centro del Golfo Paradiso. La festa, patrocinata dalla Regione Liguria, è organizzata dal Consorzio dei produttori (ristoranti e panifici) della zona che, oltre a Recco, comprende Sori, Camogli e Avegno, con il comune di Recco, la Pro Loco, la Camera di Commercio e l´Ascom. Per tutto il giorno, i panifici del Consorzio della focaccia col formaggio apriranno i forni con i "focacciai" all´esterno dei negozi che mostreranno a tutti la preparazione dell´autentica focaccia recchese che verrà poi cotta e offerta al pubblico. I ristoratori daranno invece appuntamento agli ospiti sotto un grande gazebo allestito in una piazzetta del centro commerciale di Recco dove, anche qui, avverrà tutto in diretta, dalla preparazione della pasta, alla stesura della sfoglia e della crescenza , alla cottura e al taglio.  
   
   
PRODOTTI E LUOGHI DELLA PROVINCIA DI TORINO IN FESTA PER I 7 ANNI DEL "PANIERE"  
 
Sono passati 7 anni da quando, nel 2001, lanciando ufficialmente il progetto del "Paniere" dei prodotti tipici del proprio territorio, la Provincia di Torino indicò una direzione che in seguito sarebbe stata seguita da molti altri territori: la messa in rete di saperi, sapori ed esperienze di tutela e valorizzazione in stretta collaborazione tra Enti pubblici, associazioni di produttori ed imprenditori privati. Oltre che un "marchio-ombrello" di qualità, il Paniere era ed è tuttora un metodo di ricerca, scoperta e promozione commerciale dei "tesori" enogastronomici di qualità. Per celebrare i 7 anni del progetto e riflettere sulle sue prospettive future la Provincia ed i Consorzi dei produttori che si sono costituiti negli ultimi anni hanno ideato una serie di iniziative, raccolte nella manifestazione "Happy Birthday Paniere! Prodotti e luoghi della Provincia di Torino in festa": sarà un vero e proprio "compleanno", che avrà come teatro il Canavese, una delle zone protagoniste a partire dal 2001 di un intenso lavoro di ricerca scientifica e consolidamento delle filiere produttive. Il Programma La manifestazioni si apriranno con la conferenza stampa di presentazione del programma di "Happy Birthday Paniere!", mercoledì 4 giugno alle 11 ad "Eataly", il "tempio" torinese dell´enogastronomia italiana di altissima qualità: il Presidente della Provincia Antonio Saitta, il Vice-presidente e Assessore all´Agricoltura Sergio Bisacca, Oscar Farinetti (ideatore ed imprenditore di "Eataly") ed il giornalista Paolo Massobrio terranno a battesimo la manifestazione. In contemporanea con il "compleanno" del Paniere è prevista l´uscita nelle librerie e nelle edicole della "Guida critica e golosa della provincia di Torino" curata da Massobrio, in collaborazione e co-marketing con il quotidiano "La Stampa". La conferenza stampa sarà l´occasione per fare il punto sulla realizzazione del progetto strategico del "Paniere" e sull´evoluzione delle produzioni tipiche e dell´enogastronomia di eccellenza, in un mercato che ha visto crescere la consapevolezza e le esigenze dei consumatori e dei turisti interessati alle peculiarità del territorio. Sarà inoltre annunciata ufficialmente la partnership del "Paniere" con l´ambiziosa iniziativa dei promotori di "Eataly", che si apprestano ad aprire due nuovi punti-vendita a Tokyo e New York. Sabato 7 giugno dalle 14 alle 19 ad Aglié sotto i portici del centro storico si terrà il Mercatino del "Paniere", cui parteciperanno una trentina di produttori che possono fregiarsi del marchio stesso e di quello regionale dell´Eccellenza Artigiana. Alle 17,30 davanti al Castello (reso famoso dalle riprese dello sceneggiato "Elisa di Rivombrosa") si terrà la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai "Cavalieri del Paniere", che andranno ai 30 Presidenti dei Consorzi di prodotto e ai 4 Presidenti dei Consorzi dei vini Doc della Provincia di Torino. Alla cerimonia sono invitati i 700 produttori che possono fregiarsi del marchio "Paniere", i Sindaci dei Comuni in cui sono presenti i produttori stessi, ma anche i ristoranti ed i negozi del Paniere. La premiazione sarà introdotta da Paolo Massobrio e si svolgerà alla presenza del Presidente Saitta, del Vice-presidente Bisacca, delle autorità regionali e locali, dei testimonial Bruno Gambarotta, Barbara Ronchi della Rocca e Paolo Frola e di uno degli attori protagonisti dello sceneggiato "Elisa di Rivombrosa". Al termine sarà tagliata la torta di Compleanno del "Paniere", accompagnata dalle Doc Erbaluce e Carema, che festeggiano nel 2008 quarantennale del riconoscimento ufficiale. Sabato 7 giugno alle 21 a Torre Canavese (vero e proprio "paese d´arte", che ospita nelle sue strade 150 quadri di pittori del realismo russo) il cantautore Giorgio Conte festeggerà il "Paniere" con le note delle sue composizioni nel Parco del Castello. Il concerto sarà preceduto da un aperitivo con i prodotti tipici del "Paniere", animato dai figuranti del gruppo "Artinsieme" (giocolieri, chiromanti, attori e musicanti). La stessa sera, a Torino, "Eataly" ospiterà invece una "Cena a Km 0" con Mariangela, chef stellato del "Gardenia" di Caluso. Domenica 8 giugno ad Agliè la giornata sarà animata dal Mercatino del "Paniere" e dalle esibizioni dei gruppi "Artinsieme", "Nobiltà sabauda" (scenette di vita del ´700), "La Signora Stracciona" (musica popolare) e del Mago Pancione (giochi per i bambini). Il Pranzo del "Paniere" lo si potrà gustare nel salone polivalente di Aglié. I "Viaggi Del Paniere" Nel Canavese Nei giorni del Compleanno alcuni pullman-navetta con accompagnatori partiranno da Aglié per condurre i turisti in visita ai luoghi più suggestivi del Canavese. Spendendo 5 Euro si potranno effettuare le escursioni con degustazione inclusa. L´iniziativa è realizzata in collaborazione con l´Atl "Turismo Torino e provincia". Inoltre, in collaborazione con il Gtt (Gruppo Torinese Trasporti ), è stato organizzato un collegamento gratuito da Torino ad Agliè con navette, con partenza alle 9,30 da corso Stati Uniti angolo Corso Re Umberto (capolinea linee extraurbane) e ritorno a Torino alle 18,30. Per informazioni e prenotazioni: Atl "Turismo Torino e Provincia" - Iat di Ivrea, corso Vercelli 1, 10015 Ivrea, telefono 0125-618131, e-mail info. Ivrea@turismotorino. It Il programma: - sabato 7 giugno dalle 10 alle 13: Carema, le cantine storiche ed i suoi vigneti; Caluso, Castello di San Giorgio Canavese, Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino; con degustazione dei migliori vini Doc del Canavese (Erbaluce, Carema) e delle altre eccellenze vitivinicole della provincia di Torino - sabato 7 giugno dalle 14,30 alle 17: Castello di Masino (costo aggiuntivo di 6 Euro per l´entrata al castello), con degustazione di canestrelli ed Erbaluce; la Serra Morenica e Piverone, con visita al museo e degustazione di Erbaluce alla cantina "Le Chiusure" - domenica 8 giugno dalle 10, 30 alle 13: Castellamonte e Torre Canavese, con visita alla fabbrica di ceramica "Chechi" di Castellamonte, al "paese dipinto" di Torre e degustazione dei torcetti di Aglié in un laboratorio artigianale; Pont Canavese, visita alla 26° Mostra dell´artigianato e degli antichi mestieri, al Museo della plastica "Sandretto" e degustazione della Toma di Ceresole - domenica 8 giugno dalle 14,30 alle 17: Chiaverano, visita al Museo del Frer, alla Bottega del rosmarino, alla chiesa di Santo Stefano di Sessano (Xi secolo, con giardino medievale delle erbe officinali) e degustazione di grappa dell´antica distilleria Revel Chion; Val Chiusella: il territorio del Ben-essere, con passeggiata tra le erbe e il verde profondo e degustazione della "Tuma" di Trausella. .  
   
   
NEL FINE SETTIMANA LA SECONDA SAGRA DELL´ASPARAGO A PONTENURE, SU INIZIATIVA DI COMUNE E PRO LOCO E CON IL SOSTEGNO DELLA PROVINCIA  
 
In programma nel fine settimana a Pontenure, la seconda edizione della sagra provinciale dell’asparago piacentino, manifestazione organizzata dal Comune e dalla Pro Loco pontenuresi in collaborazione con Consorzio per la promozione dell’asparago piacentino, Centro scolastico agroalimentare Raineri Marcora e Amministrazione provinciale. La iniziativa è stata presentata oggi in Provincia, presenti l’assessore provinciale all’agricoltura Mario Spezia, il sindaco di Pontenure Angela Fagnoni, la responsabile del Consorzio per la tutela e la promozione dell´asparago piacentino Manuela Cabrini, Franco Villa, presidente Pro Loco, e Giovanna Mori, docente dell’istituto comprensivo di Pontenure. La sagra prevede momenti di svago e iniziative tese ad approfondire la conoscenza del prodotto. Da segnalare, in questo secondo senso, il convegno che si tiene sabato 10 all’azienda “La Morona” Bed & Breakfast (strada per Muradello), dalle 16,30: interverranno, a dare informazioni sulla produzione piacentina di asparago e sulle possibilità che il prodotto apre per l’economia locale, il sindaco Fagnoni, l’assessore Spezia, Emanuela Cabrini (che parlerà del consorzio dell’asparago), Albino Libè, del Servizio agricoltura della Provincia (che approfondirà le caratteristiche del prodotto piacentino), Monica Maj, dell’Università Cattolica (che descriverà le novità della ricerca sui valori nutrizionali dell’asparago), Sergio Alussi, del Centro scolastico agroalimentare (che parlerà del valore di un marchio del prodotto), Luigi Demicheli, assessore comunale ai lavori pubblici (che illustrerà il ruolo del Comune nella valorizzazione del territorio), e Remo Bellingeri, poeta in vernacolo che renderà un suo omaggio al convegno sull’asparago del 2007. Al termine del convegno buffet a base di asparagi curato da chef e studenti dell’istituto alberghiero. Sempre alla Morona, sabato, si inaugura una mostra fotografica sul 1° convegno dell’asparago piacentino. La sagra inizierà ufficialmente venerdì 9 maggio, alle 19, al centro sportivo di Pontenure, con l’apertura degli stand gastronomici e, dalle 21, danze con l’orchestra Tarantino. Sabato 10 stesso programma, con gli stessi orari. Domenica 11 maggio, alle 8, in piazza Re Amato, mostra dell’antiquariato, bancarelle con vendita di asparagi di produzione piacentina e mercatino. Alle 12 e alle 19, al centro sportivo, pranzo e cena con l’asparago protagonista. Alle 21 danze. “E’ una iniziativa – ha tra l’altro sottolineato Mario Spezia in conferenza stampa -, che vuole contribuire ad indirizzare la nostra agricoltura a produzioni pluriculturali. Ciò che vogliamo incoraggiare è il consumo di prodotti stagionali, coltivati localmente, sani e legati alla nostre tradizioni. In questo senso vanno le iniziative di educazione alimentare che abbiamo promosso e che stiamo promuovendo nelle scuole, con l’aiuto degli istituti coinvolti. La sagra di Pontenure va in questa direzione, un grazie a tutti coloro che hanno contribuito a realizzarla”. Sui vari aspetti della manifestazione si è soffermata Angela Fagnoni “E’ una sagra molto ricca, un grazie a tutti coloro che hanno collaborato a realizzarla, lavorando con passione e impegno Un grazie particolare alla Pro Loco e alla scuola di Pontenure, per ciò che sta facendo per promuovere l’educazione alimentare tra i ragazzi”. “Il Consorzio dell’asparago – ha detto Manuela Cabrini – ha già destato molto interesse tra gli agricoltori. Stiamo definendo con la Provincia una proposta di prodotto certificato, con marchio di produzione certificata, che ci aprirà molte possibilità”. Giovanna Mori ha fatto soprattutto riferimento alle diverse attività realizzate negli anni dalla sua scuola, con il supporto della Provincia, per far conoscere ai ragazzi i nostri prodotti agricoli. Da Franco Villa, una sottolineatura del successo che la sagra, nata per caso, sta ormai incontrando tra i cittadini. . . .  
   
   
18 MAGGIO 2008 - CHIOGGIA (VE) / OMBRALONGA, UN VIAGGIO TRA ANTICHE ENOTECHE, PICCOLE OSTERIE E ANGOLI SUGGESTIVI  
 
Un viaggio alla scoperta della tradizione enogastronomica veneta, tra antiche enoteche, piccole osterie e angoli suggestivi, in un clima goliardico e festoso: tutto questo è Ombralonga, la storica manifestazione, conosciuta ormai in tutto il mondo, che quest’anno fa tappa a Chioggia (18 maggio, ore 9,30/19), piccola e caratteristica città marinara vicino a Venezia. Armati di piantina, grembiule, e calici da degustazione, i partecipanti si cimenteranno in un percorso tutto da gustare, scoprendo le bellezze del centro storico di Chioggia e soprattutto le tradizioni culinarie e vitivinicole proposte nei punti ristoro. L’iscrizione costa 5 euro. Una manifestazione nata nel 1990 a Treviso, che ha conosciuto un grandissimo successo arrivando a contare, nell’edizione 2007, oltre 30mila partecipanti. L’atmosfera di festa ha conquistato moltissimi appassionati che aspettano Ombralonga come un appuntamento irrinunciabile: quest’anno per la prima volta si terrà lontano dalla Marca, consentendo così ai partecipanti (stimate oltre 10mila persone) di godere della bellezza di una domenica di primavera in una città di mare. Sono previsti pacchetti specifici con pernottamento e iscrizione alla manifestazione. Per informazioni e iscrizioni: www. Ombralonga. It .  
   
   
10/11 MAGGIO 2008 - TORTONA (AL) / IL CORTESE IN BANCO D’ASSAGGIO  
 
Appuntamento a Tortona il 10 e l’11 maggio con il Cortese, vino della tradizione di Tortona e del Tortonese. Dalle ore 14,30 alle ore 19 il chiostro del Seminario di Tortona, in via Seminario, ospiterà il Banco d’Assaggio dei Cortese presentati da numerose Aziende del territorio nel contesto del progetto “Dertona Eccellenze”, iniziativa della Strada del Vino dei Colli Tortonesi. Oltre a degustare il vino storicamente più noto di Tortona, i visitatori potranno valutarne le caratteristiche confrontando le proprie percezioni con le schede di Analisi Sensoriale realizzate da un Panel guidato da Federica Rossini. I risultati delle valutazioni del Panel di Analisi Sensoriale saranno messe a disposizione dei visitatori del Banco d’Assaggio e rappresenteranno la prima Carta dei Vini non soltanto da leggere, ma anche da vedere: ogni vino sarà infatti illustrato da un profilo grafico, un vero e proprio ritratto delle “sensazioni cortesi” in bottiglia. Ai visitatori del Banco d’Assaggio sarà inoltre consegnata la cartolina “Dertona Eccellenze” valida per usufruire della Convenzione attuata fra la Strada del Vino dei Colli Tortonesi e varie realtà del territorio. La Convenzione, valida dal 10 maggio al 30 giugno, prevede una serie di sconti sia sull’acquisto di prodotti enogastronomici e agroalimentari sia relativamente a ristorazione e ospitalità. L’elenco delle realtà convenzionate, pubblicato sul sito della Strada del Vino dei Colli Tortonesi dal 7 maggio (www. Stradacollitortonesi. Com), sarà distribuito durante il Banco d’Assaggio. Il progetto “Dertona Eccellenze” è realizzato dalla Strada del Vino dei Colli Tortonesi in collaborazione con il Consorzio di Tutela dei Vini Colli Tortonesi e rientra fra le attività della Strada, patrocinate da Provincia di Alessandria, Camera di Commercio di Alessandria, Regione Piemonte, Distretto dei Vini, Comune di Tortona e Fondazione Cassa di Risparmio di Tortona. .  
   
   
17/18 MAGGIO 2008 – ANDORA (SV) / SALE&PESCE, LA MANIFESTAZIONE DI ANDORA DEDICATA AL PESCATO E ALL´ENOGASTRONOMIA  
 
Sabato 17 maggio e domenica 18 maggio si terrà la quarta edizione di Sale&Pesce, la manifestazione organizzata dal Comune di Andora, in provincia di Savona, per valorizzare gli elementi fondamentali della cultura gastronomica del territorio: il pesce, il basilico e i prodotti salati da abbinare alle pietanze di terra e di mare. Durante la conferenza stampa, che si è tenuta presso il Ristorante andorese “Le Rocce di Pinamare” lo scorso 7 maggio, Giovanna Risso, vice Sindaco di Andora, ha fornito le novità di Sale&Pesce 2008. Ospite d’onore: Il Basilico di Andora. Info: OroArgento Group, Segreteria organizzativa, tel 019/6898607, info@saleepesce. Org www. Saleepesce. Org .  
   
   
4/6 LUGLIO 2008 - MULAZZO (MS) / “BANCAREL’VINO”, IL PREMIO PER I VINI PIÙ VENDUTI  
 
“Bancarel’Vino” è il riconoscimento dedicato alle eccellenze più meritevoli dal punto di vista delle vendite nelle enoteche pubbliche e private, wine bar, nei locali specializzati (anche on line), che sarà consegnato a Mulazzo (MS) dal 4 al 6 luglio, durante la kermesse enogastronomica ricca di degustazioni e percorsi enogastronomici. La rassegna enogastronomica è organizzata dal comune di Mulazzo (MS), da Slow Food Toscana, dall’Enoteca Italiana e da Slow Food Lunigiana. “E´ un premio che ha una lunga tradizione – dice Sandro Donati, sindaco di Mulazzo - che oggi si rinnova con una formula originale coinvolgendo le enoteche di tutta l´Italia. Dopo la fase di selezione dei vini partecipanti, una giuria decreterà il vino vincitore nella festa enogastronomica che si svolgerà nel nostro Comune nei primi giorni di luglio. Sarà anche l´occasione per conoscere da vicino il nostro territorio e i numerosi prodotti tipici della nostra tradizione”. “Con Banacarel´vino – dice Fabio Carlesi, direttore dell’Enoteca Italiana - vogliamo riportare il consumatore al centro delle valutazioni sul vino e farlo diventare protagonista. E´ questo il nostro impegno e la scelta condivisa con il Comune di Mulazzo e con Slow Food”. “Il nostro è un territorio – afferma Vittorio Marcelli, Assessore all´agricoltura della Comunità montana della Lunigiana - dove c´è una qualità della vita particolare. Vogliamo che l´agricoltura diventi un punto di riferimento per lo sviluppo del territorio. Una scommessa che la Lunigiana sta portando avanti con i suoi 14 comuni”. “Siamo stati ben felici di raccogliere l´invito del Comune di Mulazzo – dice Manuel Di Vecchi Staraz, rappresentante Slow Food Toscana - come accade nel premio Bancarella per il libro, anche qui vogliamo premiare il vino più venduto con varie modalità e premiare la filosofia slow”. “Il secondo aspetto di questo premio – continua Corrado Poli, fiduciario Slow Food Lunigiana - è quello riferito al ´libro lento´, occupandosi dei libri che hanno bisogno di percorsi particolari per essere apprezzati. Il tentativo sarà quello di creare dei presidi per il ´libro lento´, a rischio di scomparsa, così come così bene si è fatto per i prodotti tipici della nostra enogastronomia”. Al concorso saranno presenti quei vini, espressione di produzioni enologiche radicate con il proprio territorio, che nel 2007 hanno riscontrato maggior interesse nei gusti del consumatore, che sono stati comunicati dal circuito delle enoteche pubbliche e private wine bar e negozi specializzati. Un “Comitato Tecnico”, composto da cinque giurati, valuterà i vini concorrenti in base a diversi requisiti: le qualità organolettiche, il legame con il territorio, l’originalità produttiva, il rapporto qualità/prezzo, la comunicazione del prodotto, dell’azienda e del marchio, l’uso di tecniche di produzione viticole ed enologiche a basso impatto ambientale e/o sostenibili e la conduzione produttiva etica. Sarà poi una Giuria a decretare il vincitore in base ai risultati raccolti dal Comitato e inoltre sono previsti anche ulteriori premi assegnati per sezione. Per poter partecipare al premio, le segnalazioni delle enoteche dovranno pervenire entro il 18 maggio 2008 tramite il sito internet www. Bancarelvino. It .  
   
   
4/6 LUGLIO 2008 - MULAZZO (MS) / “BANCAREL’VINO”, IL PREMIO PER I VINI PIÙ VENDUTI  
 
“Bancarel’Vino” è il riconoscimento dedicato alle eccellenze più meritevoli dal punto di vista delle vendite nelle enoteche pubbliche e private, wine bar, nei locali specializzati (anche on line), che sarà consegnato a Mulazzo (MS) dal 4 al 6 luglio, durante la kermesse enogastronomica ricca di degustazioni e percorsi enogastronomici. La rassegna enogastronomica è organizzata dal comune di Mulazzo (MS), da Slow Food Toscana, dall’Enoteca Italiana e da Slow Food Lunigiana. “E´ un premio che ha una lunga tradizione – dice Sandro Donati, sindaco di Mulazzo - che oggi si rinnova con una formula originale coinvolgendo le enoteche di tutta l´Italia. Dopo la fase di selezione dei vini partecipanti, una giuria decreterà il vino vincitore nella festa enogastronomica che si svolgerà nel nostro Comune nei primi giorni di luglio. Sarà anche l´occasione per conoscere da vicino il nostro territorio e i numerosi prodotti tipici della nostra tradizione”. “Con Banacarel´vino – dice Fabio Carlesi, direttore dell’Enoteca Italiana - vogliamo riportare il consumatore al centro delle valutazioni sul vino e farlo diventare protagonista. E´ questo il nostro impegno e la scelta condivisa con il Comune di Mulazzo e con Slow Food”. “Il nostro è un territorio – afferma Vittorio Marcelli, Assessore all´agricoltura della Comunità montana della Lunigiana - dove c´è una qualità della vita particolare. Vogliamo che l´agricoltura diventi un punto di riferimento per lo sviluppo del territorio. Una scommessa che la Lunigiana sta portando avanti con i suoi 14 comuni”. “Siamo stati ben felici di raccogliere l´invito del Comune di Mulazzo – dice Manuel Di Vecchi Staraz, rappresentante Slow Food Toscana - come accade nel premio Bancarella per il libro, anche qui vogliamo premiare il vino più venduto con varie modalità e premiare la filosofia slow”. “Il secondo aspetto di questo premio – continua Corrado Poli, fiduciario Slow Food Lunigiana - è quello riferito al ´libro lento´, occupandosi dei libri che hanno bisogno di percorsi particolari per essere apprezzati. Il tentativo sarà quello di creare dei presidi per il ´libro lento´, a rischio di scomparsa, così come così bene si è fatto per i prodotti tipici della nostra enogastronomia”. Al concorso saranno presenti quei vini, espressione di produzioni enologiche radicate con il proprio territorio, che nel 2007 hanno riscontrato maggior interesse nei gusti del consumatore, che sono stati comunicati dal circuito delle enoteche pubbliche e private wine bar e negozi specializzati. Un “Comitato Tecnico”, composto da cinque giurati, valuterà i vini concorrenti in base a diversi requisiti: le qualità organolettiche, il legame con il territorio, l’originalità produttiva, il rapporto qualità/prezzo, la comunicazione del prodotto, dell’azienda e del marchio, l’uso di tecniche di produzione viticole ed enologiche a basso impatto ambientale e/o sostenibili e la conduzione produttiva etica. Sarà poi una Giuria a decretare il vincitore in base ai risultati raccolti dal Comitato e inoltre sono previsti anche ulteriori premi assegnati per sezione. Per poter partecipare al premio, le segnalazioni delle enoteche dovranno pervenire entro il 18 maggio 2008 tramite il sito internet www. Bancarelvino. It .  
   
   
10 MAGGIO 2008 – MILANO / ALLA TRIENNALE EMOZIONANTE VIAGGIO NEL MONDO DEL CIOCCOLATO PER MAMME E BAMBINI  
 
Sabato 10 maggio, in occasione della Festa della Mamma, presso la Triennale di Milano, Baci Perugina e la Fondazione Francesca Rava – N. P. H. Italia onlus dedicano ai bambini e alle loro mamme una dolcissima giornata di gioco, divertimento, informazione e solidarietà. Nel Salone d’onore dedicato per l’occasione a questo originale evento, gli Esperti Cioccolatieri della Scuola del Cioccolato Perugina accompagneranno mamme e bambini in un appassionante viaggio nel mondo del cioccolato, dalle origini del cacao alla lavorazione, fino alla “magia” che trasforma il seme del cacao nelle prelibatezze amate da golosi di tutte le età. I più piccoli potranno vedere, toccare, annusare i semi del cacao e le cabosse. Gli Esperti Cioccolatieri della Scuola del Cioccolato Perugina, per la gioia di tutti, mostreranno poi come dall’unione tra cioccolato fuso, granella di nocciole e nocciole intere, nasce il cioccolatino simbolo dei sentimenti più dolci: il Bacio. In quest’area inoltre sarà consegnato ai bambini un cartiglio in bianco, sul quale potranno scrivere un personalissimo messaggio d’amore per le loro mamme. I Baci realizzati dagli Esperti Cioccolatieri Perugina saranno avvolti nel cartiglio personalizzato e confezionati come regalo esclusivo da parte dei bambini per le loro mamme. Infine i bambini saranno invitati a dedicare un messaggio d’affetto ai bambini di Haiti e alle loro mamme. L’evento, infatti, oltre ad essere un’occasione per celebrare la Festa della Mamma con il Bacio rientra nella collaborazione tra Baci Perugina e la Fondazione Francesca Rava – N. P. H. Italia onlus a favore dei bambini e delle mamme di Haiti. Baci Perugina, infatti, sostiene il progetto N. P. H. “Nidi di Strada” che offrirà assistenza sanitaria ai bambini e alle loro mamme direttamente negli “slums”, quartieri bassifondi di Port au Prince, capitale dell’isola quarto mondo di Haiti. Pannelli informativi del progetto saranno presenti nel Salone d’onore. Appuntamento allora per mamme e bambini (4-10 anni) con la Scuola del Cioccolato Perugina sabato 10 maggio (dalle 10,30 alle 18) presso la Triennale di Milano (via Alemagna 6, Salone d’onore, 1° piano). Ingresso gratuito, su prenotazione. I percorsi durano circa un’ora, con turni a partire dalle 10. 30 alle 16. 30. Per prenotazioni – fino ad esaurimento posti: Fondazione Francesca Rava – N. P. H. Italia Onlus, tel 02/54122917, eventi@nphitalia. Org, www. Nphitalia. Org .  
   
   
10/11 MAGGIO 2008 – ALTOPASCIO (LU) / PANE E OSPITALITA’ NEL SEGNO DELLA TRADIZIONE  
 
Dopo il successo delle precedenti tre edizioni, torna ad Altopascio (Lucca) sabato 10 e domenica 11 maggio la Festa del Pane che quest’anno si presenta con una formula totalmente rinnovata e avrà come titolo “Pane e ospitalità”, in omaggio all’antica tradizione di accoglienza dell’Ospedale dei Cavalieri del Tau, che nel Medioevo dava ristoro ai pellegrini in transito su questo importante crocevia della via Francigena. Un valore aggiunto per l’appuntamento che “riprende caratteri forti della tradizione Toscana, quali l’ospitalità e lo stare insieme” come sottolineato durante la conferenza stampa di presentazione in Palazzo Panciatichi da Aldo Manetti, presidente della commissione Agricoltura del Consiglio regionale. Ma anche uno stimolo a investire “per il futuro” su uno dei nostri più preziosi e antichi prodotti tipici, “non sufficientemente conosciuto al di fuori del nostro Paese”. La manifestazione quest’anno si presenta rinnovata - la progettazione è stata affidata ad Antonella Ulivelli - giacché investe sulla ricostruzione storica di luoghi che, nel tempo, “si sono conservati intatti, regalando un’emozione speciale”: la cinta medioevale del centro storico. Un’emozione che sarà rievocata da attori in costumi storici, stendardi, perfino da una tenda antica che riprodurrà il cielo medioevale (secondo la ricostruzione storica degli usi del tempo). Un percorso giocato nelle tre piazze del centro di Altopascio, dove saranno in mostra e in assaggio i grandi pani della Toscana, ma anche i migliori prodotti del paniere lucchese. L’ingresso del pubblico sarà in piazza della Magione proprio davanti alla Chiesa di San Jacopo che con il suo campanile è uno dei simboli della città. Da lì si entra in piazza degli Ospitalieri dove sono situati gli stand dei pani toscani. La Comunità Montana dell’Alta Val di Cecina (Pisa) sarà presente con il tipico pane casalingo di Montegemoli e quella dell’Alta Versilia con il pane marocco di Montignoso, la focaccia seravezzina e il pane di Azzano. Quella della Lunigiana (Massa) con il pane di Vinca, dall’aspetto scuro e rotondo, il pane di Agnino, quello di patate, e il Marocca di Casola di farina di castagne. Si prosegue in piazza Garibaldi, che fu il cuore dell’antica Magione dei Cavalieri del Tau, dove troveranno spazio i panificatori di Altopascio con le varietà del loro pane. Si tratta di un prodotto caratterizzato da bozze e filoni con la crosta croccante e dorata e dalla mollica chiara e pastosa, per secoli la dieta dei pellegrini che sostavano alla “magione” e simbolo dell’accoglienza e dell’abbondanza. La particolarità di questo pane – oltre alla qualità indiscussa delle materie prime – è la mancanza di sale, a cui si aggiunge la grande capacità manuale dei fornai, la fragranza ed anche la forma, spesso quadrangolare o più comunemente a filone. Dicono che il segreto del suo successo sia l’acqua di una certa durezza e la lievitazione, ma la maggior parte dei fornai di questa città sostiene che tutto dipenda solo e soltanto dalla loro abilità. Attualmente sono 12 i panificatori che producono il pane di Altopascio distribuito in tutta Italia. Infine si arriva in Piazza Ricasoli dove si potranno assaggiare e acquistare i prodotti del Paniere lucchese (il farro Igp della Garfagnana, i vari tipi di insaccati come il biroldo, la farina di neccio, l’olio, il miele, i vari tipi di vino ed i pecorini, le torte di farina di mais). Da segnalare, infine, che nella giornata di domenica Poste Italiane allestirà un suo spazio all’ingresso della manifestazione per effettuare l’Annullo Postale coniato apposta per la manifestazione. “Il nostro territorio si qualifica per la produzione di un pane di altissima qualità – spiega il Sindaco Maurizio Marchetti – e da tempo siamo impegnati in importanti attività promozionali prima fra tutte la costituzione dell’Associazione Nazionale Città del Pane che riunisce 45 città italiane dalla tradizione e cultura di questo alimento”. “Pane e Ospitalità non è una semplice vetrina espositiva del “guardare e non toccare –aggiunge l’assessore alla Cultura e al Turismo Nicola Fantozzi– ma l’occasione per conoscere un alimento che mangiamo tutti i giorni senza pensarci e quindi avere la possibilità di scegliere e acquistare in modo consapevole”. Per informazioni: Comune di Altopascio Ufficio Turismo, tel 0583/216525, turismo@comune. Altopascio. Lu. It, oppure biblioteca comunale, tel 0583/216280. .  
   
   
8/15 GIUGNO 2008 – GRUMELLO DEL MONTE (BG) / PICNIC CON PASSEGGIATA NEI VIGNETI ALLA SCOPERTA DEL CASTELLO  
 
Una giornata da trascorrere all’aria aperta, scoprendo colori, profumi e sapori della Valcalepio. Il Castello di Grumello del Monte (Bergamo) lancia due domeniche speciali – quelle dell’8 e del 15 giugno – in cui mette a disposizione dei suoi ospiti il prato verde sottostante il maniero, utilizzabile da quanti vogliono fare un picnic con vista sui vigneti. L’area è aperta al pubblico a partire dalle ore 12, momento adatto per il pranzo all’aria aperta. A seguire, nel pomeriggio, è poi possibile partecipare a una visita guidata del Castello e a una passeggiata fra i vigneti proprietà dello stesso maniero. A chi si prenota viene inoltre data in omaggio una bottiglia di Valcalepio Doc Rosso o Bianco. Ricordiamo che durante il tour nella residenza si possono ammirare la torre merlata, le segrete, la cappella privata ricca di stucchi e vetri policromi, scoprendo la storia di un castello nato nel 1200 come fortezza militare, utilizzato nel XV secolo dal condottiero Bartolomeo Colleoni durante gli scontri tra il Ducato di Milano e la Repubblica di Venezia e trasformato in dimora patrizia nel corso del 1700. Quindi gli ospiti di Grumello hanno l’opportunità di visitare la mostra temporanea “Armi e costumi del cavaliere medievale”. Una singolare esposizione che consente di ammirare perfette riproduzioni di manufatti, armi e costumi tipici del periodo racchiuso fra il 1100 e il 1400. Si possono così vedere elmi, scudi, spade e lance utilizzati nell’arco dei secoli. E poi cavalieri armati, balestre, archi, venendo fra l’altro a conoscenza delle regole in vigore durante gli antichi tornei e nelle giostre o scoprendo ancora i diversi ordini cavallereschi e in cosa consisteva l’investitura. A proposito dei piaceri di Bacco ricordiamo invece che la passeggiata fra i vigneti si svolge sulle prime colline della Valcalepio, dove crescono le uve da cui si ottengono pregiati vini rossi, bianchi e passiti, fra cui ricordiamo in modo particolare il Valcalepio Rosso Doc Riserva Colle Calvario, che ha vinto la medaglia d’oro al Concorso Internazionale sui tagli bordolesi. Da non perdere, dunque, la degustazione guidata dei vini prodotti dalla Cantina del Castello, una delle più antiche e meglio conservate d’Italia (venne costruita nel 1200 e conserva ancora oggi la sua architettura originale, con ampie volte e pareti in pietra). “Picnic al Castello”, domenica 8 e domenica 15 giugno ore 12/18, prenotazione obbligatoria al 348/3036243, ingresso: adulti 15 euro (degustazione vini compresi), bambini 5 euro. Una bottiglia di vino in omaggio ogni due adulti paganti. Per info e prenotazioni: Castello di Grumello del Monte, cell 348/3036243, info@castellodigrumello. It. Www. Castellodigrumello. It .