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GIOVEDI

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Notiziario Marketpress di Giovedì 23 Ottobre 2003
FANTASIA E CULTURA DEL CIBO NEL NUOVO LIBRO "DISNEY RICETTE DA FIABA", LA PRIMA RACCOLTA UFFICIALE DI RICETTE ISPIRATE AI CAPOLAVORI DISNEY  
 
Ira Meyer presenta la prima ed unica raccolta ufficiale di ricette che si ispira ai capolavori di animazione: Disney Ricette da Fiaba, edito da Disney Libri. Le 101 ricette proposte ripercorrono la filmografia Disney, a partire dai primi cortometraggi fino alle ultime produzioni. Questa importante iniziativa editoriale si inserisce nei crescente interesse del pubblico per la cultura del cibo. Negli ultimi tempi, infatti, si assiste a un´attenzione sempre maggiore, oltre che per gli aspetti nutrizionali degli alimenti, anche per quelli culturali e filologici. Si moltiplicano le tiviste, le manifestazioni, i programmi e i canali televisivi a tema; Disney Libri amplia così la propria offerta editoriale, mixando fantasia e cultura del cibo e, con la consueta originalità, presenta un inedito ricettario: Disney Ricette da Fiaba. Gli ingredienti? I personaggi Disney, 47 lungometraggi, 8 short movies, 7 Silly Symphonies e, per guarnire, 2 ricette create dal grande Walt Disney, il tutto condito con tanta fantasia e creatività. Ecco dunque sfornati i piatti che abbiamo sempre visto nel cinema disneyano: la mitica torta di Uva spina di Biancaneve, i celebri spaghetti di Lilli e il Vagabondo e gli invitanti pancakes di Paperino. La selezione delle ricette è stata affidata all´inventiva di Ira Meyer, il famoso cuoco newyorkese laureato al Culinary Institute of America di New York, chef consultant, food stylist ed executive chef. Marcello Garofalo, critico cinematografico e saggista, ha curato l´edizione originale e italiana del libro. Ogni ricetta é spiegata in modo chiaro, completata dalla tabella dei valori nutrizionali e da informazioni utili sugli ingredienti utilizzati. Il legame con il mondo Disney si concretizza attraverso le immagini e le citazioni tratte dai film, mentre le ricette sono sempre accompagnate da una nota introduttiva. Le portate presentate vanno a comporre menu sfiziosi, dall´antipasto al dolce con pagine dedicate anche a piatti vegetariani e a preparazioni veloci come sandwich e insalate. Il manuale è dedicato, innanzitutto, agli appassionati del mondo Disney, che possono carpire i "segreti" culinari dei mitici personaggi, contornati da fotogrammi originali e bozzetti provenienti dall´archivio storico Disney. La serie di ricette portate in vita dalla parata di stelle Disney si conclude con una vera chicca: 2 ricette ideate da Walt Disney, riprodotte nella versione dattiloscritta originale del grande Walt e conservate per anni negli archivi Disney. Nella tradizioni Disney, grande attenzione è posta ai più piccoli: la fantasia dei loro personaggi preferiti si riversa nell´arte della tavola. Ecco allora che Ira Meyer comprende nella raccolta un gran numero di dolci e dedica delle sezioni in cui viene specificato come i giovani cuochi possono aiutare nelle preparazione delle ricette. Aggregazione e coinvolgimento rendono dunque questo libro amatissimo da bambini e genitori! Meyer vive in California ed è punto di riferimento gastronomico per molte star hollywoodiane, come Sean Perin e .Jack Nicholson e anche per questo motivo "Big Ira" èstato scelto per scrivere un ricettario internazionale e multiculturale che ci rivela le idee e i sogni degli animatori Disney.  
   
   
OGGI C´E´ UNA RAGIONE IN PIU´ PER PREFERIRE LE PRUGNE SUNSWEET, LO SNACK SALUTARE, IDEALE A TUTTE LE ETA´: IL GRANDE CONCORSO "VINCI LE TERME"  
 
Sunsweet: numero 1, in Italia e nel mondo, per le prugne secche, inconfondibili per naturalità, gusto, bontà, morbidezza e forma. Sunsweet, infatti, offre una qualità a ciclo completo e, quindi, totale, garantita dal marchio Sqo (Sunsweet Qualità dall´Origine): dalla coltivazione degli alberi (alberi Sunsweet) alla raccolta delle prugne, dalla loro essiccazione alla lavorazione, dalla denocciolatura con l´esclusivo sistema Sps (Sunsweet Pitting System) al confezionamento e alla distribuzione. Una qualità che nasce dall´origine del frutto. Nel 1917, un gruppo di coltivatori californiani riconobbe i benefici della cooperazione e unì le risorse: nacque la Sunsweet Growers Inc., che conta oggi circa 650 associati che coltivano i migliori frutteti situati nelle valli californiane di Sacramento e San Jaquin, coprendo una superficie di oltre 17.000 ettari. Per Sunsweet la qualità ha origini antiche. Infatti, i coltivatori gestiscono il proprio frutteto da generazioni e lo curano con passione, avvalendosi delle più avanzate metodologie di coltura. Ogni pruno giunge al suo pieno sviluppo a cinque anni e continua a essere produttivo per più di quarant´anni. Per tutta la sua vita, ogni singolo albero viene seguito con un´attenzione e una cura costanti e la potatura è una vera e propria arte che assicura alle prugne la migliore qualità. Già a partire dai primi anni Novanta, i coltivatori Sunsweet hanno applicato le metodiche della "lotta integrata" al fine di ridurre al minimo l´utilizzo di pesticidi e antiparassitari e di rispettare al meglio l´ambiente. Una qualità che nasce da una raccolta e da un´essiccazione immediate. La determinazione del momento esatto per la raccolta delle prugne è una combinazione di arte, scienza ed esperienza. Con un rifrattometro, i coltivatori sono in grado di accertare il perfetto livello di maturazione dei frutti, che si raggiunge quando le prugne contengono il 22% di zucchero. Sunsweet è stata la prima azienda ad utilizzare "scuotitori" meccanici per raccogliere le prugne nel momento migliore e nel minor intervallo di tempo: grazie a questo sistema, sono sufficienti 30 secondi per raccogliere le prugne di un intero albero. Subito dopo la raccolta, le prugne vengono inviate agli essiccatoi. Ben dodici impianti di essiccazione sono situati strategicamente sul territorio, minimizzando in tal modo tempi e distanze di trasporto delle prugne. Non appena giunte, le prugne vengono lavate e disposte in singolo strato su vassoi di legno posti su piccoli carrelli che scorrono su rotaie. Questi vengono avviati in un lungo tunnel di essiccazione che, utilizzando un flusso circolatorio costante di aria calda a una temperatura intorno agli 85°, rimuove circa l´80% del loro contenuto naturale di acqua. Dopo 18 ore, il risultato è una prugna con tutta la qualità Sunsweet: un vero e proprio concentrato di bontà e proprietà benefiche. A questo punto, le prugne secche Sunsweet vengono riposte in contenitori di legno numerati e trasportate all´impianto di lavorazione. Una qualità che nasce dalla lavorazione: solo le prugne migliori diventano prugne Sunsweet. Lo stabilimento Sunsweet di Yuba City è la più grande fabbrica di frutta secca del mondo. Inaugurato prima degli anni Ottanta e via via ampliato, può contare su una superficie di 111.000 mq e su tre grandi depositi, aggiunti negli anni Ottanta, in cui stoccare, in condizioni ottimali, 70.000 tonnellate di prugne. Lo stabilimento funziona su una base di due turni al giorno e ogni fase è monitorata sotto il profilo qualitativo. Appena le prugne essiccate giungono allo stabilimento, vengono pesate, fumigate, suddivise meccanicamente e messe a stock. Successivamente, vengono lavate con acqua di sorgente e verificate per mezzo di un dispositivo a fibre ottiche, appositamente progettato, che seleziona solo le prugne migliori. Queste vengono sottoposte a un bagno di vapore e a una nebulizzazione con sorbato di potassio in speciali macchinari costruiti appositamente per Sunsweet. Questo procedimento ridona ai frutti un´umidità e una morbidezza eccezionali. Una qualità che nasce dall´esclusivo metodo di denocciolatura Sps. Solo le prugne Sunsweet vengono denocciolate con l´esclusivo sistema Sps (Sunsweet Pitting System), un particolare sistema di denocciolatura, unico al mondo, brevetto esclusivo Sunsweet. Naturalmente, anche Sunsweet potrebbe denocciolare le sue prugne con i metodi tradizionali (metodi Ashlock e Elliot) ma, con questi metodi, si rimuove anche la parte migliore del frutto, che è quella attaccata al nocciolo. Ecco perché Sunsweet ha creato il metodo esclusivo Sps che consente di mantenere intatta la polpa più gustosa vicino al nocciolo. Non solo. Questo procedimento, una volta rimosso il nocciolo, permette di sigillare il frutto: la prugna mantiene, così, tutta la sua naturale morbidezza e assume una caratteristica forma a "ciambella". Ecco perché le prugne Sunsweet sono ineguagliabili per forma, sapore e morbidezza. Una qualità che nasce da un confezionamento realizzato con il massimo livello tecnologico. Mediante una rete di nastri trasportatori sospesi, le prugne pronte per essere confezionate vengono avviate verso dieci linee di confezionamento di sacchetti, buste, barattoli in cartone, scatole e lattine sottovuoto. Delle 90.000 tonnellate di prugne raccolte ogni anno, solo le prugne migliori, che hanno superato tutti i controlli qualitativi e quello del Dfa (Dried Fruit Association) si possono chiamare Sunsweet. Le prugne secche Sunsweet forniscono in un attimo la giusta dose di energia, con le giuste calorie e con un gusto inconfondibilmente unico, ricco e saporito. Uno snack ideale, gustoso e naturale, ma, soprattutto, salutare. Infatti, le prugne secche Sunsweet sono ricche di fibre (ne contengono quattro dei cinque tipi necessari all´organismo), nonché di vitamina A, che svolge un´importante azione antiossidande, e di preziosi sali minerali quali Potassio, Fosforo, Calcio e Magnesio. Inoltre, non contengono colesterolo. Per quanto riguarda, in particolare, i carboidrati e cioè le sostanze che forniscono energia, nelle prugne secche Sunsweet essi sono costituiti per più del 50% da zuccheri semplici, fra cui il fruttosio, lo zucchero della frutta, che fornisce energia immediata. Ecco perché le prugne secche Sunsweet sono particolarmente indicate come snack per chi pratica attività sportiva, sia a livello agonistico che amatoriale. Inoltre, sono molto utili per la donna in gravidanza in quanto sono ricche di fibre, fondamentali per una buona funzionalità intestinale. Non solo. Le prugne secche Sunsweet aiutano a mantenersi giovani a lungo in quanto sono il frutto che contiene in assoluto il più elevato livello di antiossidanti, e cioè di sostanze che prevengono e contrastano i danni causati dai radicali liberi, responsabili di alcune malattie connesse con l´invecchiamento, ivi compreso le malattie cardiovascolari. Questa scoperta è stata fatta negli Stati Uniti, grazie ad una particolare tecnica di analisi messa a punto per determinare le proprietà antiossidanti degli alimenti denominati Orac (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Ebbene, nella classifica degli alimenti che contengono più unità Orac per 100 g, le prugne secche sono al primissimo posto con 5.770 unità. E, oggi, c´è una ragione ulteriore per preferire le prugne secche Sunsweet: il grande concorso "Vinci le Terme". Il concorso partirà il 1° Novembre 2003 e si concluderà il 31 Maggio 2004 ed è legato all´acquisto della scatola di prugne secche denocciolate Sunsweet da 250 g. Le modalità di partecipazione al concorso sono estremamente semplici. Basta rispondere correttamente a un mini questionario riportato sulla cartolina concorso e spedirla, completa dei propri dati anagrafici, al grande concorso Sunsweet "Vinci le Terme", che mette in palio 20 soggiorni per due persone con trattamento benessere in rinomate località termali. Tutte le cartoline inviate entro l´ultimo giorno dei mesi di Dicembre 2003 e Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio 2004 parteciperanno il 10 del mese successivo all´estrazione di tre soggiorni per due persone (cinque nel mese di Maggio), della durata di 7 giorni, in una delle seguenti località, a scelta: Abano Terme (Hotel Terme di Savoia), Montecatini Terme (Grand Hotel Vittoria) e Ischia (Cristallo Palace Hotel Terme). Ma le sorprese Sunsweet non finiscono qui... Vi è, infatti, anche la super offerta convenienza del barattolo da 500 g che si trasforma, per l´occasione, in un barattolo da 600 g. Il che, equivale, a ben il 20% di prodotto gratis. Un´offerta che farà felice soprattutto chi già apprezza tutta la squisita bontà e la qualità delle prugne secche denocciolate Sunsweet. Sono tre le confezioni delle prugne denocciolate Sunsweet maggiormente presenti sul mercato italiano, tutte contraddistinte dai marchi Sqo (Sunsweet Qualità dall´Origine) e Sps (Sunsweet Pitting System). Una gamma di prodotti, quella Sunsweet, idonea a soddisfare ogni esigenza di consumo. Le prugne secche denocciolate Sunsweet sono in vendita nella grande distribuzione, distribuzione organizzata e dettaglio e sono distribuite da: Madi Ventura S.p.a. Genova - tel. 010-77991.  
   
   
IL SEGRETO DI RE TARTUFO: BIANCO E DI SAN MINIATO  
 
Cibo da Re, il Tartufo e quello Bianco di San Miniato ha tutto il merito di avere conquistato questo appellativo. Forte di una tradizione agraria di altissima qualità, la città di San Miniato - con la raccolta del Tuber Magnatum Pico - è una delle zone tartufigene più ampie di tutta Europa. La storia di questa città è legata indissolubilmente alla cultura del Tartufo Bianco, grazie alle famiglie che ormai da cento anni, si dedicano alla sua raccolta. La fama di questo tubero ha superato i confini della Toscana ma soprattutto dell´ Italia, non a caso infatti ogni novembre provengono da tutto il mondo a San Miniato, migliaia di appassionati per inebriarsi del superbo profumo che inonda le vie della città. Notizie della raccolta del Tuber Magnatum ci arrivano addirittura dal Medioevo ma solo da cento anni la raccolta è stata organizzata per gruppi familiari, attraverso la creazione dell´¹Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi, che raccoglie più di 400 cercatori delle Valli di Arno, Egola, Elsa ed Era. Oggi la ricerca e la raccolta del Tartufo Bianco di San Miniato sono rigidamente tutelate da una legge regionale e da un severo disciplinare oltre che dalle singole tradizioni tramandate dai componenti delle famiglie dei tartufai. Proprio intorno a questi personaggi, detentori dei segreti e delle leggende legate al Tartufo, ne esiste una più affascinante delle altre, legata alla scoperta del più grande tartufo mai trovato. La sorpresa di trovarsi di fronte ad un Tartufo di 2.520 grammi di peso, deve aver fatto trasalire il misterioso personaggio che trovò quel tesoro, tanto che per un accordo quasi esoterico, i tartufai fecero giuramento di non svelare mai il nome di chi lo aveva trovato. A distanza di quasi quaranta anni, finalmente il nome di quel misterioso tartufaio sarà rivelato in occasione della Xxxiii edizione della Mostra Mercato di San Miniato, liberando probabilmente i tenutari di quel mistero, da un giuramento che ha del rocambolesco ma che di certo dice molto dell´onore e del rispetto che i samniatesi hanno nei confronti del loro "re". In novembre alla Corte del Tartufo Un sovrano democratico e lungimirante, il Tuber Magnatum Pico di San Miniato, che nel tempo ha saputo creare intorno a sé una corte di degni compagni, attorniandosi di profumi, di sapori e di colori eccellenti che sono ormai i protagonisti di un incontro da gourmet: la Mostra Mercato del tartufo bianco di San Miniato. Giunto alla Xxxiii edizione, la manifestazione trasforma il mese di novembre ed i tre week - end (15/16 22/23 29/30) deputati agli incontri dedicati ai sapori ed al buon gusto, in una kermesse di alto livello, capace di coinvolgere tutti i presenti - dagli ospiti ai visitatori, dai cittadini agli organizzatori in una esperienza emozionante, capace di risvegliare tutti i sensi, lasciandosi trascinare dai migliori piaceri della vita. San Miniato, e il suo territorio Un patrimonio di bellezza e di bontà, quello della Città di San Miniato, legata al suo territorio ed al suo patrimonio naturale con la passione che contraddistingue i toscani, capaci di proteggere e di valorizzare la terra, la storia e le tradizioni attraverso il tempo. Le colline di San Miniato sono le porte di questa città, ci accolgono prima di arrivare dentro le sue mura medievali, con la forza dei grandi paesaggi incontaminati, qui vigne e olivi fanno da cornice al territorio che collega l´area fiorentina di Montespertoli a San Casciano, la Valdelsa di San Gimignano e la campagna pisana fino a Volterra. Miniera inesauribile per i viaggiatori curiosi, che troveranno in San Miniato un luogo ancora a misura d¹uomo, che unisce al patrimonio turistico quello enogastronomico. Buona vita e buona cucina a San Miniato, per riscoprire sapori antichi e nuovi: non solo il Tartufo Bianco dunque, ma anche il vino e l¹olio di oliva, il carciofo, il tabacco. Riconosciuta a livello internazionale per la tipicità dei suoi prodotti, la città toscana ha mantenuto vive l´arte delle carni del Porco e del Sangue nonché l´arte Bianca, che si esprime nella trattazione della farina come base per la pasticceria e la produzione del forno. La passione prestata dai sanminiatesi per la ricerca delle antiche tradizioni culinarie e gastronomiche del territorio, ha permesso di sviluppare in tutti questi anni, uno studio attento nei confronti dei prodotti antichi, tanto da recuperare dal passato prodotti tipici oggi dimenticati. Sorpresa di questa Xxxiii edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato è la riscoperta di due prodotti particolari, come il "pomodoro grinzoso" ed i "fagioli piattellini", esemplari dimenticati della cucina toscana ed oggi nuovamente protagonisti delle nostre tavole. Tutto a San Miniato dunque può sorprendere, lasciando al visitatore il ricordo di una esperienza unica che lascia un segno indelebile, appunto di bellezza e di bontà. I Dati del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi Zona di Produzione San Miniato, Bientina, Calcinaia, Capannoli, Casciana Terme, Castelfranco di Sotto, Chianni, Crespina, Lajatico, Lari, Lorenzana, Montecatini Val di Cecina, Montopoli Valdarno, Palaia, Peccioli, Pontedera, Santa Croce sull´Arno, Santa Maria a Monte, Terricciola, Volterra (provincia di Pisa), Barberino Val d´Elsa, Castelfiorentino, Cerreto Guidi, Certaldo, Empoli, Fucecchio, Gambassi, Montaione, Montelupo Fiorentino, Montespertoli, Tavarnelle Val di Pesa (Provincia di Firenze). Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi Fondata nel 1982, riunisce 480 cercatori sui circa 1.500 abilitati alla raccolta nella zona di produzione. E´ una delle più grandi d´Italia per numero di associati e per estensione territoriale della zona di produzione. Il presidente è Salvatore Cucchiara. Finalità dell´Associazione Tutela, raccolta e controllo del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi, salvaguardia ambientale della zona di produzione, conservazione e sviluppo delle condizioni botaniche e ambientali atte alla produzione, valorizzazione del prodotto e della sua cultura. Produzione Annua media di Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi Circa 600 quintali di Tuber Magnatum Pico. Le pezzature variano dai pochi grammi ad oltre un chilogrammo. Record Il più grande tartufo mai raccolto è un Tuber Magnatum Pico rinvenuto a San Miniato nell´ottobre 1954: 2.520 grammi di peso. Prezzo di Vendita al Consumo Varia di anno in anno e all´interno di ogni stagione a seconda della produzione e della qualità della raccolta. I valori indicativi sono fissati dalle Fiere (quelle di Alba e di San Miniato sono le uniche, per legge, a potersi fregiare del titolo di "fiera nazionale") e dai maggiori commercianti Ufficio turismo tel 0571/42745 Ufficio cultura tel 0571/406233  
   
   
BOSCOBUONO FUNGHI PER TUTTE LE STAGIONI  
 
Sono ben 9 le referenze della gamma di funghi surgelati Boscobuono: dai bellissimi porcini (interi, a fette o a cubetti) ideali nella preparazione di piatti di prestigio, agli champignon, ai chiodini e al misto con porcini. Tutti già selezionati e puliti, pronti per un comodo utilizzo. Le confezioni di funghi Boscobuono variano da 150 a 450 g e mantengono inalterate le caratteristiche organolettiche, il sapore squisito e il profumo di queste prelibatezze. Questi funghi sono ideali per la preparazione di risotti, salse, paste, sughi e contorni. Funghi porcini interi, (busta 300 g), € 7,20; funghi porcini a cubetti, (busta 450 g), € 6,90 ; funghi porcini a fette, (busta 150 g), € 3,90; misto funghi con porcini, (busta 450 g), € 3,50; funghi chiodini interi, (busta 450 g), € 2,90; funghi champignon a fette. (busta 450 g), € 2,30. E per coloro che non hanno tempo da dedicare alla cucina ma non per questo vogliono rinunciare a piatti prelibati, Boscobuono propone tre referenze innovative di Piatti Pronti. Polenta e Funghi cucinati, (busta 600 g), € 3,90; Funghi porcini conditi, (busta 250 g), € 4,30; Misto Funghi conditi, (busta 300 g), € 2,30. Boscobuono è un marchio Green Ice, Azienda leader nel settore del "freddo".  
   
   
KELLOGG´S LANCIA UN NUOVO PRODOTTO: KELLOGGS SPECIAL K BARRETTA  
 
E´ una novità esclusiva nel comparto dei cereali: lo snack leggero e gustoso ideale per mantenersi in linea. E´ Kellogg´s special K barretta, da ottobre 2003 pronto sugli scaffali di tutta Italia, la prima barretta di fiocchi di cereali della linea Special K, che unisce la leggerezza dei fiocchi Special K ad ingredienti gustosi. Le barrette Special K sono fatte con fiocchi di frumento integrale e riso. Due le varianti disponibili: Special K al mirtillo rosso con l´aggiunta di deliziosi e gustosissimi mirtilli rossi e Special K al cioccolato fondente con golose gocce di cioccolato fondente. Questo nuovo lancio è frutto della grande esperienza che Kellogg´s ha sviluppato in anni di ricerca e conferma ancora una volta la cura e l´attenzione che l´azienda dedica allo sviluppo di prodotti innovativi, ma sempre in linea con la filosofia del marchio. Infatti, per chi è attento ad una alimentazione sana e leggera, l´ultima novità Kellogg´s Special K rappresenta la scelta ideale: ingredienti invitanti e meno di 85 calorie per barretta, le uniche nella categoria con questa caratteristica. Rispondendo ai più recenti dettami nutrizionali, le croccanti barrette Special K si propongono come lo snack ideale per tutte le occasioni in cui si desidera fare una pausa gustosa mantenendosi in linea. Con la nuova gamma di barrette Kellogg´s Special K sarà dunque più semplice piacere e piacersi, controllando facilmente la propria linea e l´apporto calorico consumato nel corso della giornata senza dover rinunciare al gusto. Ogni confezione, venduta al prezzo di € 2,29, contiene 6 barrette da 21,5 grammi.  
   
   
LATTERIA SOCIALE VIPITENO: QUATTRO SPECIALITÀ DI YOGURTH AI GUSTI D´EUROPA  
 
Qual è il segreto del successo della Latteria Sociale Vipiteno? Un mix vincente di lunga esperienza e antica tradizione lattiero - casearia, l´altitudine sopra i 1000 metri dei pascoli di Vipiteno, la purezza dell´aria e la qualità dell´erba non trattata con sostanze chimiche e la minuziosa attenzione nella realizzazione degli Yogurt della Latteria Sociale Vipiteno garantiscono una qualità superiore dei prodotti. Conosciuta per l´indiscutibile qualità e la superba bontà della sua linea di yogurt tradizionale e biologica, da oggi la Latteria Sociale Vipiteno vanta una golosa novità: gli yogurt Gusti d´Europa, ghiotte bontà al gusto di quattro specialità di dolci provenienti dall´Austria, Italia, Germania e Francia. Yogurt al gusto di torta Linzer, tiramisù, pan pepato e Tarte Tatin... Tutti da provare!  
   
   
DA PARMALAT ZYMIL ALTA DIGERIBILITA´ 0,1%: UN LATTE PER STARE BENE  
 
Zymil Alta Digeribilità 0,1% è il latte a lunga conservazione di Parmalat, che risolve i problemi di chi soffre di intolleranza al lattosio senza dimenticare l´attenzione alla propria linea L´intolleranza al latte riguarda circa il 40% degli Italiani e consiste nell´incapacità di digerire il lattosio a causa della mancanza dell´enzima lattasi. Zymil Alta Digeribilità è un latte dietetico a ridotto contenuto di lattosio che mantiene tutte le proprietà nutritive del latte; ed è specificamente pensato per coloro che presentano intolleranza al lattosio, zucchero naturalmente presente nel latte, e che non vogliono rinunciare a questo prezioso alimento. Da oggi Zymil offre una vantaggio in più. Zymil Alta Digeribilità 0,1% è un latte speciale di elevata digeribilità con un contenuto di grassi pari a solo lo 0,1%; tali caratteristiche lo rendono particolarmente indicato non solo per gli intolleranti al lattosio, ma anche per coloro che devono seguire un´alimentazione a ridotto apporto calorico. Zymil contiene solo 0,5 grammi di lattosio su 100 ml, una quantità 10 volte inferiore al valore normalmente presente nel latte e notevolmente al di sotto della soglia tollerata anche dai soggetti malassorbenti (6-7g/die). L´assunzione di Zymil favorisce il ripristino dell´equilibrio intestinale, la perfetta digestione del latte e l´assorbimento degli zuccheri evitando così la comparsa dei sintomi propri della carenza dell´enzima lattasi: fermentazione, acidità, flatulenza e diarrea. Il basso contenuto di lattosio di Zymil si ottiene aggiungendo al latte una preparazione purificata e standardizzata proprio dell´enzima lattasi, che scinde il lattosio in glucosio e galattosio. Il primo è un´importante fonte di energia e di nutrimento per le cellule, mentre il secondo favorisce l´assorbimento del calcio essenziale per lo sviluppo e l´attività cerebrale  
   
   
E´ IN ARRIVO IL LIBRO DI CASA 2004 DELL´EDITORIALE DOMUS, LA PUBBLICAZIONE PIÙ FAMOSA E PIÙ ANTICA NEL SETTORE DELLE AGENDE DELLA CASA  
 
Dolce. Dolce come il cioccolato. Questo il filo conduttore scelto per festeggiare il compleanno, 70 anni, de "Il Libro di Casa 2004", nel suo genere la pubblicazione italiana più antica. Così, giorno dopo giorno, mese dopo mese, saranno il profumo, il sapore, la dolcezza, a volte anche meravigliosamente amara, del cioccolato a segnare il nostro tempo. Gennaio inizia regalando addirittura il progetto di una casa di biscotto al cioccolato perché - volendo - si possa diventare, in piccolo, tutti costruttori. Febbraio fa "merenda" con bambini e cioccolato. Marzo schiude la fava del cacao per raccontare la storia di come il cioccolato dal lontano Messico giunse fino a noi. Aprile sorprende con l´uovo di Pasqua al cioccolato inventato dai cuochi di corte per il loro fulgido Re Sole. Maggio assaggia il misterioso cioccolato coi cristalli prodotto in quel di Modica. Giugno si fa vanto del reale cioccolato belga, il migliore del mondo. Luglio gioca con un cono dove amoreggiano crema e cioccolato, la coppia più gelata dell´estate. Agosto guida un tour nell´eleganza del cioccolato torinese. Settembre spiega come fare i cioccolatini in casa con le nostre mani. Ottobre esplora la valle toscana della cioccolata e mette la punta della lingua nelle Marche. Novembre indugia sui vellutati sapori di vini e cioccolati. Dicembre offre, avvolto nella sua storica stagnola, un gianduiotto. Come ogni anno Il Libro di Casa offre tante ricette tratte dalla preziosa banca dati de Il Cucchiaio d´Argento, curiosità, inviti alla lettura, consigli su come risparmiare, detti e proverbi. Dunque Il Libro di Casa è un libro un po´ da leggere, da scrivere, da conservare. E´ un´agenda con lo spazio per appunti e appuntamenti. E´ un memorandum per i conti. E´ un regalo da fare. Ma ciò che lo rende esclusivo è la prerogativa di avere una scadenza temporale come agenda, ma non come libro perchè il filo conduttore lo rende una monografia da conservare per sempre. "Il Libro di Casa 2004" Editoriale Domus a cura di Clelia d´Onofrio formato: 15,5 x 23,5 pagine: 464 prezzo: 14,90 Euro con sacchetto regalo disponibile in libreria dal 19 novembre 2003  
   
   
TUTTOTURISMO LANCIA LA GUIDA ALLE CUCINE DEL MONDO IN ITALIA  
 
Sono ben 22 i ristoranti di cucina esotica in Lombardia giudicati da Tuttoturismo tra i migliori 100 in Italia. I risultati della prova effettuata dalla rivista sono raccolti nella Guida alle cucine del mondo in Italia: i 100 migliori ristoranti, un volume di 176 pagine allegato al numero di novembre della rivista in edicola a soli 5,50 Euro in più, dal 18 ottobre. Il volume - che si avvale della presentazione di Carlo Petrini, presidente di Slow Food - è opera di Vittorio Castellani, conosciuto anche come Chef Kumalé, uno dei principali esperti in materia e membro della rete del Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes. A più di trent´anni dall´apertura del primo ristorante cinese nel nostro Paese, questa guida - la prima del genere mai realizzata - presenta il meglio del cosiddetto world food in tutta Italia. Ecco i 22 locali che si sono distinti in Lombardia, con le relative cucine indicate tra parentesi: a Gazzuolo, in provincia di Mantova, il ristorante Maharani Ji (indiana). A Milano Agadir (marocchina), Alì Babà (libanese), Asmara (eritrea), Cueva Maya (messicana), Don Juan (argentina), Fejiao com arroz (brasiliana), Fuji (giapponese), Hana (coreana), Hong Kong (cinese), Il Bosforo (turca), Ju Bin (cinese), Los Khypus (peruviana), Nilo Blu (egiziana), Rangoli (indiana), Re Salomone (ebraica-kosher), Serendib (cingalese), Spice Thai Restaurant (thailandese), Sukrity (indiana), Tocororo (cubana), Yar (russa) e Zen Sushi Restaurant (giapponese). Ogni ristorante viene analizzato e descritto nel dettaglio, prestando la dovuta attenzione all´ambiente, alla cucina, alle bevande, al servizio e, naturalmente, al prezzo. Inoltre vengono indicati orari, disponibilità di piatti vegetariani, specialità e possibilità di parcheggio. A ogni locale è stata quindi assegnata una scheda di valutazione: i voti espressi riguardano la qualità del cibo, il servizio, la tipicità del locale e le fasce di prezzo nelle quali si collocano i singoli ristoranti. Completano il volume dieci schede geo-gastronomiche, la presentazione dei principali eventi italiani dedicati alle cucine del mondo e un utile glossario per muoversi con cognizione in questo fantastico universo di sapori. Infine, la segnalazione dei principali negozi dove acquistare, città per città, i prodotti alimentari e gli utensili indispensabili per cimentarsi a casa propria nella preparazione di piatti cinesi, indiani, cubani, maghrebini eccetera. La Guida alle cucine del mondo in Italia: i 100 migliori ristoranti è in edicola con Tuttoturismo a 7,50 Euro. La sola rivista costa, come sempre, 2 Euro.  
   
   
IL NUOVO "BIANCO&ROSSO": VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELL´ENOGASTRONOMIA DI QUALITÀ A VAPRIO D´ADDA DAL 30 OTTOBRE AL 2 NOVEMBRE  
 
La sesta edizione di "Bianco&rosso", l´importante mostra mercato lombarda dedicata all´enogastronomia nazionale e internazionale, quest´anno si presenta in vesti completamente rinnovate: Gexpo, una delle maggiori società italiane promotrici di fiere e mostre, ne ha infatti acquisito organizzazione e know how, per un rilancio in grande stile. "La strategia della Regione Lombardia - ha dichiarato Viviana Beccalossi, Vicepresidente e Assessore regionale all´Agricoltura - è da tempo finalizzata ad incentivare i produttori e l´insieme delle filiere agroalimentari verso una politica di qualità, sia per le produzioni industriali che per quelle di nicchia. Tutto ciò avviene puntando sulla certificazione e tracciabilità della materia. Da anni, ormai, qualità e sicurezza alimentare sono gli elementi portanti dei produttori lombardi, per ottenere l´eccellenza qualitativa e soddisfare così le più disparate esigenze dei consumatori" "I turisti del vino e della buona tavola - sottolinea Massimo Zanello, Assessore regionale all´Industria, P.m.i, Turismo e Cooperazione - trovano in Lombardia un´accoglienza di alto profilo e numerosi invitanti itinerari enogastronomici. I viaggi del gusto passano dalle zone vinicole più vocate ai piccoli centri ricchi di tradizione e tipicità, per approdare alle tavole di ristoranti famosi in tutta Europa. Per questo la nostra Regione, una delle più attive nel settore, registra ogni anno flussi sempre crescenti di ´gastronauti´ in cerca di qualità". Sull´argomento, di grande attualità ed interesse, sono stati chiamati a pronunciarsi anche importanti esponenti del mondo della ristorazione lombarda: dal leggendario Aimo Moroni, chef de Il Luogo di Aimo e Nadia, al Maestro Sergio Mei, Executive Chef del Four Seasons Hotel di Milano, fino agli stellati Carlo Cracco, di Cracco Peck e Vittorio Fusari, del ristorante Il Volto di Iseo (Brescia). Presente anche il giovane emergente Daniel Facen, Chef del ristorante San Giovanni delle Formiche di Villongo (Bergamo), che proprio nella precedente edizione di "Bianco&rosso" ha ricevuto, dalle mani dell´Assessore Viviana Beccalossi, una simbolica chiave d´argento, quale prezioso riconoscimento al suo giovane talento. Il crescente successo ottenuto negli ultimi anni dalla manifestazione, l´entusiasmo e il desiderio di continuo miglioramento che hanno indotto i nuovi organizzatori a portare avanti la sfida, dimostrano come l´attenzione al prodotto tipico e artigianale, al sapore ricercato e genuino, ovvero la ricerca della qualità, non sia semplicemente una moda, ma un valore, alla cui riscoperta "Bianco&rosso" intende assolutamente contribuire. "Tutti gli indicatori di mercato - ha dichiarato Roberto Pinna Berchet, Segretario Generale della manifestazione - convergono nel disegnare un trend di crescita costante per il comparto enogastronomico. Il nostro obiettivo è offrire una panoramica a 36°° su questo settore che continua a conquistare un pubblico sempre più vasto e diversificato. Per questo abbiamo percorso l´Italia regione per regione, alla ricerca delle eccellenze enogastronomiche del Bel Paese: dal bitto alla burrata pugliese, dalle mostarde lombarde ai grandi oli italiani fino ai ghiotti dolci di pasta di mandorle siciliani. Abbiamo selezionato un numero ristretto e qualificato di espositori, circa un centinaio, e abbiamo consultato esperti per realizzare spazi ed eventi che esaltassero il mondo del cibo e del vino in tutti i suoi aspetti." L´appuntamento con "Bianco&rosso 2003" è a Vaprio d´Adda, a pochi chilometri da Milano, dal 30 ottobre al 2 novembre prossimi. Nell´elegante cornice della settecentesca Villa Castelbarco Albani e del suo splendido parco, il sesto Salone Nazionale del Vino, dei Prodotti Tipici e del Turismo Enogastronomico, realizzato con l´appoggio degli assessorati all´Agricoltura e al Turismo della Regione Lombardia, conquisterà i suoi visitatori con una quattro giorni ricca di proposte ed eventi. Ce n´è davvero per tutti: gourmet, gastronauti, esperti di Bacco e semplici appassionati. A partire da "Wines 2003", l´enoteca dove sarà possibile degustare ed acquistare vini nell´ambito di una fornita selezione di etichette, con particolare attenzione alla produzione lombarda, presentata da As.co.vi.lo. Il ricco percorso espositivo, poi, prevede una ghiotta novità: si tratta di "Chòcotour", un´intera area dedicata alle grandi firme del cioccolato, per scoprire tutti i segreti di questa dolce tentazione, dalla lavorazione agli abbinamenti, e per ammirare le meravigliose opere d´arte e sculture in cìoccolato realizzate dai maestri pasticceri. Quanto alla ristorazione, sarà la cucina mantovana a farla da protagonista, con un ristorante - realizzato con la collaborazione del Consorzio Tutela Vini Mantovani e della Provincia di Mantova - dove ai fornelli si alterneranno i migliori chef per presentare tutte le delizie della tradizione locale. Numerosi poi gli appuntamenti culturali, in particolare le ormai famose Officine dei Sapori: 17 mini - corsi di degustazione dedicati al meglio dell´enogastronomia lombarda e nazionale, durante i quali gli interessati potranno approfondire la conoscenza dei prodotti presentati, insieme ai produttori, da Elio Ghisalberti, giornalista ed ispettore della Guida de L´espresso Ristoranti d´Italia. Si tratta di una serie di lezioni basate sull´ascolto, l´osservazione, l´assaggio e la discussione. Di queste Officine ben tre, a cura di Chococlub (Associazione Italiana Amatori Cioccolato), saranno interamente dedicate al cioccolato. Tutto questo ed altro ancora è "Bianco&rosso 2003", un "Bianco&rosso" tutto da riscoprire, che mira a diventare sempre più punto di riferimento per l´enogastronomia nazionale ed internazionale, nonché luogo privilegiato di emersione e valorizzazione della ricchezza del prodotto tradizionale. "Bianco&rosso 2003" Infolink: www.Villacastelbarco.com/mostre.htm    
   
   
ILLY CAFFE´ PROTAGONISTA DI UNA NUOVA ESTROSA COLLEZIONE ARTISTICA  
 
Illycaffè presenta la nuova illy collection Pen tests, ideata da Padraig Timoney, artista emergente irlandese vincitore di Present Future 2002. Present Future è la sezione speciale di Artissima - Fiera internazionale di Arte Contemporanea a Torino - realizzata in collaborazione con illy e dedicata ai giovani talenti internazionali. Tra i giovani espositori, tutti con meno di 35 anni, è stato scelto da una giuria internazionale di collezionisti l´artista emergente più significativo, a cui illycaffè ha offerto un premio e l´opportunità di presentare un progetto per la realizzazione di una serie di tazzine "illy collection". Padraig Timoney ha decorato la superficie di tazzine e piattini con le "prove di penna" fatte da persone comuni nelle cartolerie per testare, prima dell´acquisto, il tratto di matite colorate e penne. "I disegni per questa collezione di tazzine illy sono tratti da alcuni fogli di carta presi nelle cartolerie - i blocchetti usati per provare una penna, una matita, un evidenziatore. I segni creati sono funzionali piuttosto che "di composizione" - fatti per vedere un colore, una linea; per vedere come lo strumento funzionerà in altri utilizzi, se è quello giusto per un lavoro. La vera traccia è usa e getta, ed è lo sforzo combinato di molti segni, molte persone. E´ un´immagine fatta in piccoli momenti di distrazione, in pause. Come in alcuni altri miei lavori, la produzione è incentrata sull´inserimento di un comportamento, notato in precedenza, in un nuovo contesto formale o esteso. Lo sforzo è nel riconoscere la realizzabilità di questo inserimento." (Padraig Timoney) La illy collection Pen Tests è disponibile dal mese di ottobre nei formati espresso e cappuccino nei bar illy, nei migliori negozi di alimentari ed oggettistica e nell´e-shop del sito www.It.illy.com Il kit espresso viene proposto in due diversi formati contenenti sei o due tazzine ed una confezione di caffè da 250 grammi in vendita al prezzo consigliato rispettivamente di € 84.50 e € 43. Il kit cappuccino contenente due tazzine e due confezioni di caffè da 250 grammi è in vendita al prezzo consigliato di € 45.  
   
   
LA NUOVA ELEGANZA DI BANQUETING DESIGNE  
 
La provocazione non sempre è indispensabile per raggiungere l´eleganza. Si rinnova l´idea di buon gusto con le nuove proposte di grande qualità create da Banqueting Designer. Non esistono regole ma è solo questione di dettagli: ricercati, preziosi, sorprendenti. Due mood che ci riportano a due situazioni ben definite: Nero Borghese, d´ispirazione Wiener Werkstatte, dove il gioco optical del bianco e nero crea un´elegante tavola per due. La mise en place è costituita dal raffinatissimo piatto in porcellana francese di Guy Degrenne in contrasto con gli argenti di gran classe dell´Argenteria Dabbene. Vere opere d´arte completano la tavola: il vaso optical in vetro di Murano firmato da Emmanuel Babled per la Galleria Blanchaert e la composizione floreale di Garini della Sforzesca per Banqueting Designer. La luce si risolve elegantemente utilizzando le lampade in seta avorio, profilate in gros grain nero. Timeless room, ci rimanda alla "wunderkammer" di un estroso viaggiatore curioso, ricca di oggetti preziosi che fanno da cornice al più chic dei buffét. Le preziosissime uova di struzzo di Rossana Buriassi e i grandi candelabri in ebano, incorniciano la tavola e rendono sontuosa l´imbandigione creata dal Banqueting Designer che utilizza gli argenti antichi e i portacandela in corno di Dabbene, mixandoli alle boulles in specchio anni ´70. Un trionfo di pesci e coquillages attendono di essere preparati al momento dallo chef che li servirà sui piatti di Limoges di Guy Degrenne; le forchettine in argento sbalzato sono di Banqueting Designer, come le flûtes in cristallo e i porta tovaglioli in onice inciso e filo di rame intrecciati a mano. Il rosso cardinale della tovaglia in satin dà un tocco teatrale di grande effetto. Infolink: www.Grupponh.com    
   
   
CON FILENI IL PRIMO CONCORSO NAZIONALE CALDO "ANTONIO NEBBIA" PER ISTITUTI ALBERGHIERI  
 
Da oltre 20 anni Fileni svolge un ruolo leader nel settore avicunicolo. La chiave di questo successo è nella scelta precisa con cui l´Azienda persegue la missione aziendale: offrire prodotti sani, di eccellente qualità e genuini. L´obiettivo di controllare la filiera dall´allevamento alla distribuzione ha fatto in modo che Fileni diventasse l´unico partner del consorzio "Almaverde Bio" per il comparto di carni da allevamento biologico. L´azienda, che coinvolge più di 1.000 dipendenti, nello stabilimento di 30.000 mq a Cingoli, sulle colline marchigiane, attesta la sua coerenza nei confronti della sua missione: creatività, innovazione e un atteggiamento sempre aperto al miglioramento e all´accettazione di nuove sfide. La Fileni, attenta al presente e proiettata nel futuro, ha deciso pertanto di sponsorizzare all´interno del proprio territorio, il 1° Concorso Nazionale caldo "Antonio Nebbia" per Istituti Alberghieri, in collaborazione con l´ I.p.a.s.s.a.r.t. "Balcone delle Marche" di Cingoli e l´Associazione Cuochi della Provincia di Macerata "Antonio Nebbia". Il concorso è stato ideato per valorizzare il lavoro degli studenti degli Istituti Alberghieri d´Italia all´interno di una manifestazione importante per il territorio marchigiano qual è "Cibaria", fiera annuale di prodotti tipici locali delle Marche. Il prossimo 3 novembre, il Sig. Antonio Brocani, chef dell´Azienda Fileni, insieme ad altri giurati, la Prof.ssa Foltrani, il Prof. Del Moro, il Prof. Lapadula, la Sig.ra Carducci, il Sig. Cipolloni e il Sig. Motebello decreteranno come vincitore del concorso l´autore della ricetta valutata in base ai seguenti criteri: ricerca, originalità, presentazione, tecnica e professionalità nell´esecuzione e degustazione. La Fileni, inoltre, metterà a disposizione dei primi due vincitori un corso presso l´Etoile, scuola d´Arti Superiori Sottomarina nei pressi di Venezia. Il mondo Fileni così ripercorre il connubio tra tradizione e innovazione, tra la cura artigianale del prodotto e le dimensioni della moderna industria, tra qualità e gusto, per assicurare sempre ai consumatori i migliori prodotti.  
   
   
GLI "EVENTI SPECIALI" DI CLINIQUE, IL MARCHIO AL SERVIZIO DEL BENESSERE E DELLO SPLENDORE DELLA PELLE  
 
Clinique da sempre dedica grande attenzione alla sua Clientela. E per essere sempre più vicina organizza degli eventi speciali per consentire a tutti di diventare protagonisti del magico mondo Clinique. Come? Con scuole trucco, con trattamenti "coccole" e Spa per uomo, con trattamenti personalizzati grazie alla professionalità di Consulenti Specializzati. Ecco l´elenco delle attività già programmate in tutta Italia. Trattamento spa La Cliente si accomoda su un lettino Spa. La Consulente Clinique esegue l´analisi della pelle, per individuare le sue necessità e consigliarle i prodotti idonei. Fa provare il Sistema di Cura per la Pelle in 3 Fasi indicato per il suo tipo di pelle. In seguito applica una maschera di purificazione o idratante, sempre a seconda delle esigenze della Consumatrice. Dopo la maschera viene applicato sul viso il prodotto di trattamento consigliato con un delicato massaggio. 10/15 novembre Cc Gran Reno V. M. Monroe Casalecchio Bo T. 0516178046 24/29 novembre Cc Dei Laghi Via Togliatti, 2 Rescaldina Mi T. 0331465722 Settimane speciali analisi della pelle e consulenza personalizzata su trattamento e makeup ideale con Consulente Specializzata Clinique. Con l´acquisto di alcuni prodotti Clinique, la Cliente riceverà compresa nel prezzo una graziosa pochette con prodotti in taglia promozionale. E´ necessario fissare l´appuntamento. 3/9 novembre La Rinascente Via del Corso Roma T. 06679769; 10/16 novembre La Rinascente Via Roma 143 Cagliari T. 0706045305; 10/16 novembre La Rinascente Via R. Settimo 16/22 Palermo T. 091323250; 10/15 novembre Coin Le Barche Via Lazzari Mestre T. 041980344; 17/23 novembre La Rinascente Via Calvi 7 Padova T. 049760166; 1/6 dicembre Coin Campo San Luca Venezia T. 0415238444; Clinique. Provato contro le allergie. Privo di profumo al 100%. Scuola trucco - un workshop della durata di due ore circa con un Visagista Clinique e al massimo 12 partecipanti. Il visagista consiglierà il makeup ideale ad ogni partecipante, le insegnerà le tecniche di trucco per esaltare i suoi lineamenti, le truccherà una parte del volto, lasciando che sia la partecipante a truccare poi l´altra metà, di modo che possa confrontare la tecnica e il risultato immediatamente. La partecipazione è gratuita. 3/14 novembre Cc Le Gru Via Crea 10 Grugliasco - To T. 011700218; 4/8 novembre Clead Via B. Degli Ubaldi, 183/189 Roma T. 066630357; 11/15 novembre Franca Profumerie Galleria Cavour, 1/b Reggio Emilia T. 052244016; 3/15 novembre Beauty Point Piazza di Spagna Roma; 17/22 novembre Coin Via Cola di Rienzo Roma T. 063243283; 25/29 novembre Pepe Via A. Gimma, 62/d Bari T. 0805235580; 25/29 novembre La Rinascente Via Etnea Catania T. 095317144.  
   
   
BASE FOSFOLIPIDICA AFFINE AI LIPIDI EPIDERMICI NELLA CREMA SELFAMIN DI INTEGRÉE PER PROTEGGERE DAI FATTORI AMBIENTALI NOCIVI  
 
Cambiare la solita crema antirughe? Adesso o mai più! i Centri Recommended by Intégrée hanno una proposta da non perdere: con l´acquisto della nuova crema Selfamin, tonificante e antirughe c´è un trattamento antiaging viso in omaggio. Basta chiamare il Numero Verde Intégrée 800802021 e richiedere il coupon personalizzato, presentarsi nel Centro Recommended più vicino e acquistare la crema antirughe Selfamin, a soli € 46,00, per ricevere un esclusivo trattamento personalizzato antiage. Selfamin è la crema novità dalla stagione A/i 2003-04. E´ stata scelta una base fosfolipidica estremamente affine ai lipidi epidermici per rendere la texture fresca e leggera, ottima anche come base trucco. Applicata al mattino Selfamin crea un effetto barriera di difesa dai fattori ambientali nocivi, stimolando la produzione di collagene ed elastina per tutto il giorno. Fra gli ingredienti della nuova formula principi attivi naturali e biotecnologici capaci di attenuare progressivamente le rughe e contrastare la perdita di tono. Il trattamento antiage comprende un´attenta diagnosi biomorfologica per identificare la morfologia della cliente e poter personalizzare al meglio le cure estetiche. Segue una fase preparatoria di riequilibrio per stimolare i tessuti e renderli più ricettivi. La fase urto prevede sapienti manualità in abbinamento ad apparecchiature tecnologiche per veicolare in profondità innovativi endocosmetici come l´endocosmetico urto Lift Choc, capace di ripristinare l´equilibrio cutaneo e donare nuova compattezza e morbidezza alle pelli con segni di aridità; Infoton una crema tonificante ed energizzante multivitaminica; Liftamin Mask, una maschera, ricca di betacarotene e concentrato di noce, per un´azione antiossidante e biostimolante. Dopo la seduta in istituto la pelle acquista già un nuovo splendore, enfatizzato giorno dopo giorno dall´utilizzo della crema Selfamin. Per conoscere l´indirizzo dei Centri Recommended che aderiscono alla Promozione chiamare il N° Verde: 800802021.  
   
   
DA BOTTEGA VERDE UVESSENZA, LA PREZIOSA CREMA PER PROTEGGERE IL CONTORNO OCCHI ED EVITARE RUGHE PREMATURE  
 
Uvessenza ai Polifenoli dell´Uva con Pronalen Sensitive Skin (15 ml) (prezzo €15,90) combatte efficacemente e previene i segni del tempo più riconoscibili ed evidenti dell´invecchiamento: rughe del contorno occhi, occhiaie e palpebre appesantite. Esercita questa preziosa azione grazie ai Polifenoli dell´Uva, potenti principi attivi che agiscono come antietà a più livelli ed al Pronalen Sensitive Skin, principio attivo ad azione lenitiva ed antiradicalica. Perché guardarsi allo specchio sia sempre un piacere. Prelevare una piccola quantità di prodotto e distribuire uniformemente sul contorno occhi fino a completo assorbimento. Sottoposto a test dermatologici, il prodotto ha dimostrato di possedere attività antirughe.  
   
   
IGIENE E FRESCHEZZA IN CASA CON MISTER MAGIC DEODORANTE PER LAVASTOVIGLIE  
 
Vivere in piena libertà all´aria aperta, ma anche in casa, sempre all´insegna della freschezza; è con questa idea che nascono tutti i prodotti mister magic, la linea che garantisce alla nostra casa, al nostro ufficio un ambiente pulito e profumato. Non ci sono, infatti, confini all´azione di mister magic e della sua linea "la forza della natura": tanti prodotti ideati per risolvere in maniera efficace, pratica e veloce i piccoli grandi problemi quotidiani legati alla pulizia, all´igiene ed alla freschezza. E alla fine dell´intervento di mister magic una fresca scia di profumo sarà la garanzia dell´azione della forza della natura. Deodorante per lavastoviglie il "famoso" deodorante liquido è perfetto per evitare spiacevoli sorprese, quando - per esempio dopo un periodo di vacanza - si riapre la lavastoviglie e si scopre un fastidioso e sgradevole odore di chiuso, stagnante. Il deodorante per lavastoviglie mister magic è un prodotto specifico, a rilascio controllato a contatto con l´acqua calda, ed è disponibile in tre profumazioni: - agli estratti naturali di limone; - al fresco profumo di mela verde e ribes; - alla nuovissima fresca, delicata e naturale fragranza di menta e clorofilla, che crea la magica atmosfera di un ambiente pulito. E´ garantito per 50 cicli di lavaggio. Prezzo al pubblico consigliato: € 3,05  
   
   
LA LUTEINA AIUTA A COMBATTERE LA DEGENERAZIONE MACULARE SENILE  
 
Gli studi confermano la funzione protettiva di questo carotenoide che si trova nella frutta e nella verdura. Al numero verde 800.904535 risponde il Lutein Information Bureau. Esiste in natura una sostanza antiossidante che protegge gli occhi da alcune importanti malattie. È la luteina, il carotenoide presente in molti vegetali, in particolare nelle verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli. Nell´occhio umano la luteina si trova nella macula, la parte centrale della retina, responsabile della acuità visiva, la visione dei dettagli. Oltre a svolgere un´importante azione antiossidante, la sostanza forma i cosiddetti pigmenti maculari, una sorta di filtro che impedisce alle radiazioni nocive (la cosiddetta ´luce blu´) di raggiungere e danneggiare il tessuto sensibile della retina. Proprio la macula è il bersaglio di una malattia invalidante, la Degenerazione Maculare Senile, che risulta essere la prima causa di cecità nelle persone con più di 50 anni. Secondo uno studio della Harvard University, la luteina può ridurre del 43% il rischio di progressione della Degenerazione Maculare Senile, la malattia che solo in Italia colpisce più di un milione di persone. "La complessità della Degenerazione Maculare Senile ha spinto la comunità scientifica ad approfondire diversi fronti terapeutici, tra i quali quello nutrizionale. Si è così studiato l´utilizzo degli antiossidanti per prevenire la progressione di questa malattia. - commenta il professor Rosario Brancato, direttore del Dipartimento di Scienze della Visione dell´Ospedale San Raffaele di Milano - I risultati hanno evidenziato una relazione tra il rallentamento della progressione della Degenerazione Maculare Senile e l´assunzione degli antiossidanti. Altri studi sono tuttora in corso, ma i risultati incoraggianti di quelli esistenti hanno spinto molti medici a inserire l´integrazione della dieta con luteina nella pratica terapeutica contro la malattia." Grazie agli studi, inoltre, è stato possibile fissare la quantità di luteina che ogni persona dovrebbe assumere con la dieta per proteggere i propri occhi dal rischio di Degenerazione Maculare Senile: 6 milligrammi. In termini nutrizionali, per garantire questa quantità di luteina è sufficiente consumare una porzione di spinaci (circa 50 grammi) al giorno. In caso non sia possibile consumare frutta e verdura in quantità sufficiente, si può far uso di integratori alimentari. "La luteina non può essere sintetizzata dall´organismo. Deve essere assunta attraverso la dieta. - spiega il professor Michele Carruba, Dipartimento di Farmacologia Università degli studi di Milano e Coordinatore Centro di Studi e Ricerca sull´Obesità - Per questo motivo sussiste ad oggi una discussione relativa all´opportunità di introdurla o meno tra le vitamine" . "Per garantire i 6 mg di luteina al giorno, basta seguire la dieta mediterranea, che prescrive 5 porzioni di frutta e verdura quotidiane - continua Carruba - Tra le verdure, meglio scegliere spinaci, cavoli, ma anche fagiolini e, comunque, le verdure a foglia verde." Per diffondere una corretta informazione sull´argomento, è arrivato in Italia il Lutein Information Bureau, il centro informazioni sulla luteina. Per contattarlo, è disponibile il numero verde 800.904535. È possibile anche visitare il sito internet www.Luteininfo.com. Chiamando il numero verde, i pazienti potranno richiedere materiale informativo che riceveranno grautitamente a casa. Ll Lutein Information Bureau inoltre ha destinato ai medici oftalmologi un´importante iniziativa. A partire dal mese di novembre riceveranno a casa il dossier scientifico del Lutein Information Bureau. Questo fascicolo contiene tra l´altro, il volume ´Nuove prospettive per la prevenzione e il trattamento della Degenerazione Maculare dell´anziano´. Il volume, prodotto in collaborazione con il Dipartimento di Oftalmologia e Scienze della Visione dell´Ospedale San Raffaele di Milano, è la raccolta dei contributi scientifici degli oftalmologi partecipanti alla tavola rotonda sugli antiossidanti del congresso S.i.l.o., Società Italiana Laser in Oftalmologia, tenutosi a gennaio 2003. I medici potranno richiedere questo materiale chiamando il numero verde del Lutein Information Bureau. Il Lutein Information Bureau è già attivo in altri paesi del mondo, tra i quali Usa, Giappone, Spagna, Francia, Gran Bretagna e Germania.  
   
   
NUOVE STRADE PER L´ASPIRINA NELLA CEFALEA: NON SOLO TERAPIA, MA ANCHE PREVENZIONE  
 
L´emicrania è il disturbo più frequente, il più noto a medici e pazienti, e che ha interessato almeno una volta il 90 per cento degli adulti. Tuttavia su questo tipo di cefalea - oltre all´emicrania molto diffusa, esistono altri tipi come, per esempio, quella tensiva o quella a grappolo - la ricerca scientifica ha ancora molto da dire: interessanti novità riguardano anche il primo e "storico" farmaco utilizzato contro il mal di testa, l´Aspirina. Aspirina per prevenire l´emicrania perimestruale Una delle applicazioni riguarda il problema cefalea in una forma esclusivamente "al femminile". La clinica neurologica dell´Università di Perugia, diretta dal professor Virgilio Gallai, sta lavorando in particolare sulla cosiddetta emicrania perimestruale, quella che affligge molte donne nei giorni precedenti e seguenti l´inizio del ciclo mestruale. Per questa forma di mal di testa ricorrere a una o due compresse di Aspirina è tra i comportamenti più diffusi tra le donne che soffrono del disturbo, non appena l´attacco si presenta. Ora però il lavoro dei ricercatori di Perugia ci dice anche qualcosa di più: l´Aspirina potrebbe essere usata con successo non solo per far fronte agli attacchi di emicrania legati al ciclo mestruale, ma anche per prevenire la loro comparsa. Ne parla Paola Sarchielli, neurologo ricercatore presso la clinica neurologica del Dipartimento di neuroscienze dell´Università di Perugia, che sta seguendo la ricerca sull´uso di Aspirina nella prevenzione del mal di testa. "L´aspirina al dosaggio di 1000 mg (due compresse( assunta nel modo tradizionale è sicuramente efficace sugli attacchi. Ma c´è un´altra modalità di utilizzo, quella che consiste nel fare una miniprofilassi nel periodo perimestruale". "Lo studio è agli inizi - precisa - ma i primi dati sono molto promettenti. Per ora abbiamo coinvolto donne che soffrivano di emicrania esclusivamente nel periodo perimestruale". Ogni donna è stata seguita per diversi mesi, in modo da individuare in quali giorni del ciclo mestruale sarebbero comparsi gli attacchi. Stabilito il "calendario personale" dell´emicrania, si iniziava la miniprofilassi di circa cinque giorni: le pazienti dovevano iniziare ad assumere Aspirina 500 mg due giorni prima dell´inizio della mestruazione e continuare per altri tre giorni. Il risultato è stato positivo, riferisce Paola Sarchielli. "Abbiamo ottenuto una riduzione del 50 per cento nel numero degli attacchi e un attenuarsi della loro intensità", afferma. L´uso corretto di Aspirina previene la cronicità Un altro ambito di indagine, più generale, suggerisce che l´azione di Aspirina va ben oltre la sedazione del dolore di un attacco di cefalea: può evitare che attacchi sporadici di cefalea evolvano in una forma cronica e difficilmente trattabile di emicrania. Sono due le caratteristiche che conferiscono all´Aspirina questa importante proprietà, spiega Sarchielli. La prima è la capacità di "spegnere" alcuni circuiti nervosi che, quando si soffre regolarmente di emicrania, sono costantemente ipereccitabili. È una capacità che è stata osservata direttamente sui tessuti degli animali da laboratorio. La seconda è il fatto che dopo avere assunto Aspirina c´è una probabilità molto bassa di ricorrenza dell´attacco, cioè è molto raro che questo si ripresenti dopo poche ore. In questo l´Aspirina si è dimostrata superiore persino ai triptani, l´ultima generazione di farmaci per l´emicrania. Insieme, queste due caratteristiche interrompono in qualche modo il meccanismo di "memoria del dolore" che è responsabile della cronicizzazione della cefalea. La condizione perché ciò avvenga, precisa Sarchielli, è un uso corretto in automedicazione che segua poche e semplici regole: assumere i dosaggi giusti del farmaco (non eccessivi, ma nemmeno inferiori alle dosi terapeutiche) e intervenire all´insorgere dell´attacco, senza attendere che questo diventi ingovernabile. Nei casi severi come nell´attacco emicranico di grave intensità, precisa il Prof. Gallai, può essere opportuno per stroncare il dolore usare appena all´inizio del sintomo un triptano seguito dopo 2-3 ore da Aspirina non solo per il pieno benessere immediato ma soprattutto per evitare una ricaduta nelle ore successive.  
   
   
DOLOREDOC: IL SITO AL SERVIZIO DELLA TERAPIA DEL DOLORE UN NUOVO SITO INTERNET DEDICATO A MEDICI E PAZIENTI SU UN ARGOMENTO ANCORA MOLTO DIBATTUTO  
 
Un nuovo sito si presenta nel panorama italiano della Sanità su Web: si tratta di Doloredoc, il sito al servizio dell´algologia italiana (www.Doloredoc.it). Perché un sito sulla Terapia del Dolore, ovvero sull´algologia? Perché dopo la pubblicazione del Piano Sanitario 2003-2005 e il conseguente risveglio dell´attenzione pubblica ai problemi del dolore e della sua cura, è divenuto un dato di fatto che la carenza di informazioni inerenti questo tipo di problema è enorme. Il vuoto informativo ha così aiutato la nascita di Doloredoc che si pone come obiettivo quello di divenire l´ambiente dove, trasversalmente a tutte le specializzazioni, si possono sviluppare le problematiche connesse alla Terapia del Dolore. Le ragioni di questa scelta sono molteplici e prendono in considerazione soprattutto gli interessi della classe medica. Il medico, infatti, che visiterà Doloredoc, avrà la possibilità di usufruire di nuovi servizi che riguarderanno appunto il dolore e la sua cura che, come recita il Piano Sanitario 2003-2005, non concernono esclusivamente la malattia oncologica ma rappresentano una costante anche per le persone affette da malattie ad andamento evolutivo, spesso cronico, a carico di numerosi apparati e sistemi. Il Piano Sanitario 2003-2005 conclude sottolineando che "Il controllo del dolore e degli altri sintomi è, quindi, di fondamentale importanza." L´aggiornamento del medico su questo tema acquisisce la stessa "fondamentale importanza". Grazie a Doloredoc quindi, verrà garantito alla classe medica, uno strumento particolarmente curato, che potrà essere un valido mezzo di costante aggiornamento in tema di "dolore cronico", dove reperire informazioni aggiornate e di qualità su terapia del dolore e cure palliative. Già pubblicato il servizio di Aggiornamenti in "Dolore da metastasi ossee" che raccoglie gli abstract di tutti gli ultimi articoli scientifici pubblicati nell´ultimo mese sull´argomento. Anche il servizio di Concorsi ed esami nel Ssn, il Medline, i Casi clinici e il Vocabolario medico contano già moltissimi utenti. Anche per il paziente sono previste molte aree e servizi di aggiornamento sulla Terapia del Dolore. In particolare sono già stati pubblicati interessanti Focus ed è in costante fase di aggiornamento il servizio che raccoglie i siti delle Unità Oncologiche italiane e dei Centri ed Ambulatori di terapia del Dolore. Molti sono anche i database a disposizione del visitatore e che raccolgono: le farmacie italiane, le leggi e decreti in materia, gli indirizzi Usl e molto altro ancora.